Рецепт за кремпита од 1946-та

Повеќето од нас се сеќаваат на домашните кремпити од детството, а кога имате добар и проверен рецепт, нема ништо подобро.

Овој рецепт се пренесува од генерација на генерација и нема ништо лошо во тоа.

Следете ги упатствата и уживајте во подготовката на вистински кремити.

Состојки:

14 жолчки200 гр шеќер2,2 литри млеко40 гр желатин3 кесички ванилин шеќер400 гр шлаг во прав500 гр замрзнато лиснато тесто

Подготовка:

Одмрзнете го лиснатото тесто и разредете го на две кори кои се специјално печени и исечени според калапот (30 x 40 сантиметри), во кој ќе се стави приготвениот крем. Горната кора мора да се исече и да се чува надвор од фрижидер до сервирање, во спротивно нема да биде крцкава, туку „тврда“.

За кремот измешајте 14 жолчки, 200 грама шеќер, литар млеко, три кесички ванилин шеќер и 40 грама желатин и промешајте со решетка, варете на пареа да се згусне околу половина час. Внимавајте смесата да не се превари, инаку ќе биде зрнеста.

Додека сварениот крем се лади, изматете го прашокот за шлаг со 1,2 литри млеко. Измешајте ја ладната павлака и шлагот, мешајте додека не се соединат масите и сипете го кремот во калапот на печената кора. Одозгора со нож поделете ја тортата на 24 парчиња (три во ширина и осум во должина) и послужете ја со исечен „капак“ од другата кора што не се става во фрижидер. Пред сервирање посипете со шеќер во прав.