Денеска ви претставуваме рецепт за тесто за домашни крофни кои ќе го развеселат целото семејство.
Потребни состојки:
– 1 кг. брашно (меко, тип 400)
– 600 мл. млеко
– 1 пакување квасец (50 гр.)
– 3 лажици маст (или масло за јадење)
– 4 лажици шеќер
– 1 лажиче сол
– 2 лажички шеќер за квасецот
– 2 жолчки
Начин на припрема:
1. Во млако млеко (600 мл.) здробете го квасецот, ставете 2 лажички шеќер и оставете го да нарасне.
2. За тоа време, во поголем сад изматете 2 жолчки, додајте маст или масло за јадење, шеќер, сол и на крајот додајте го нараснатиот квасец. Сето тоа измешајте го, па постепено додавајте брашно и матете.
3. Замесете средно меко тесто (важно е да не се лепи за рацете и за работната површина), а потоа оставете го да одмори 20-30 минути.
4. По 30-на минути, повторно премесете го тестото без да додавате брашно и расукајте го на дебелина помала од 1 центиметар (отприлика 7-8 мм). Со чаша вадете крофни, па оставете ги да отстојат од секоја страна по 5 минути. За тоа време, загрејте масло на умерена температура.
5. Пред да ги пржите крофните, расукајте ги уште малку со сукало и оставете ги кратко да одморат. Кога ќе ги ставате крофните во маслото, битно е онаа страна што била на масата сега да биде нагоре.
6. Готовите крофни извалкајте ги во шеќер во прав и послужете ги топли.
Comments