Ви треба:
лажица сув квасецлажичка шеќер1/4 чаша водалажица мелена пченка или пченкарно брашно1/2 лажичка морска сол1/4 лажичка мелен анасон3 чаши бело брашночаша квалитетно пивочаша сварено пире од тиква
За сируп:
1-2 чаши кафеав шеќерчаша вода3 парчиња кора од лимон или портокал
Подготовка:
Подгответе ги крофните на следниот начин: во помал сад растворете ги шеќерот и квасецот во топла вода, во поголем сад измешајте пченкарно брашно, сол, анасон, една шолја брашно и пиво. Додадете ја смесата од квасецот и измешајте. Потоа додадете го пирето од тиква и две шолји брашно. Промешајте за да добиете меко тесто.
Покријте со ленена крпа и оставете ја смесата да нарасне на топло место околу два часа. Можете да го оставите и во фрижидер да стаса, четири до 12 часа, доколку е покриен со фолија. Сите состојки за сирупот прелијте ги во тенџере и оставете да се варат на средна температура. Намалете ја топлината на минимум и вриејте околу 15 минути или додека не се направи густ сируп. Тие се наклонети кон плочата за готвење.
Потоа загрејте го маслото во вок тава. Истурете неколку лажици тесто во врело масло и пржете ги од двете страни додека крофните не станат крцкави златни. Кога ќе бидат готови, извадете ги со рерна лажица, исцедете ги на хартиени крпи и послужете ги топли, со исто така топол сируп.
Comentarios